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Vale do Chafariz Selection

Região e Origem / Enologia

Herdade da Ajuda, Vendas Novas, Alentejo

Vale do Chafariz Selection Branco 2018
Descrição da imagem
Vale do Chafariz Selection Branco 2018
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Vale do Chafariz Selection Branco 2018

Região e Origem
Herdade da Ajuda, Vendas Novas, Alentejo

Enologia
Arinto, Antão Vaz e Verdelho

Vindima/Vinificação
Vindima noturna de forma a manter a integridade física e aromática dos bagos, com prensagem em prensa pneumática. A fermentação de 70% do vinho ocorre em inox a temperatura controlada e os restantes 30% fermentam em barrica de carvalho francês por um período de 4 meses.

Notas de prova
Cor citrina, aromas bem definidos com notas de frutos de caroço (alperce e ameixa amarela) bem integradas com alguma mineralidade.


Sugestões de consumo
Encontramos neste vinho a harmonização perfeita com risotos, pratos de peixe cru como sushi e ceviche e algumas carnes brancas.


Parâmetros analíticos

Álcool %
13
A. Total
6 g/L
Açucares totais
0,5 g/L
pH
3,56

Enologia
António Ventura/ Alberto Capitão


Veja aqui a ficha técnica


Prémios



Unidade
7,00€

0€

Pack 3 Garrafas
21,00€

0€

Pack 6 Garrafas
41,80€

0€