Região e Origem
Herdade da Ajuda, Vendas Novas, Alentejo
Castas
Castelão e Touriga Nacional
Vindima/Vinificação
Vindima manual num período de maturação óptimo. A fermentação ocorre em inox a temperatura controlada
Notas de prova
De cor salmão e predominância de aromas de frutos vermelhos e framboesa. Tem uma excelente frescura e elegância.
Sugestões de consumo
É um excelente acompanhamento para peixes, carnes grelhadas, saladas, cozinha oriental ou como aperitivo. Deve ser consumido à temperatura de 8ºC.
Parâmetros analíticos
Enologia
António Ventura/ Alberto Capitão
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