Vale do Chafariz Reserva

Região e Origem / Castas

Herdade da Ajuda, Vendas Novas, Alentejo

Vale do Chafariz Reserva Tinto 2021
Indisponível

Região e Origem
Alentejo | Herdade da Ajuda Nova, Vendas Novas

Castas
Syrah, Petit Verdot, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon

Vindima/Vinificação
Vindima noturna de forma a manter a integridade física e aromática dos bagos. A fermentação ocorre em inox a temperatura controlada com posterior estágio em barrica de carvalho francês e americano no mínimo de 12 meses.

Notas de prova
Aromas de frutos vermelhos e pretos e notas balsâmicas. Com a complexidade proveniente do estágio em barricas, proporciona um final longo e equilibrado.

Sugestões de consumo
Encontramos neste vinho a harmonização perfeita com pratos de carnes vermelhas ou mesmo deliciando-se com um queijo de pasta mole. Servir à temperatura de 15-16ºC.

Parâmetros analíticos

Álcool %
14

A. Total
6,8g/L

Açucares totais
4,0g/L

pH
3,42

Enologia
António Ventura | Alberto Capitão

Veja aqui a ficha técnica