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Herdade da Ajuda Reserva

Região e Origem / Castas

Herdade da Ajuda, Vendas Novas, Alentejo

Herdade da Ajuda Grande Reserva Tinto 2017
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Herdade da Ajuda Grande Reserva Tinto 2017
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Herdade da Ajuda Grande Reserva Tinto 2017
Novidade

Região e Origem
Alentejo | Herdade da Ajuda Nova, Vendas Novas

Castas
Petit Verdot

Vindima/Vinificação
Casta plantada em 2014, vindimada em excelentes condições de maturação. Vinificado em cuba rotativa com temperatura controlada e 15 dias de maceração, incluindo uma maceração pré fermentativa a frio. Após fermentação malolactica, estagiou 30 meses em barricas de carvalho francês e americano, novas e usadas. Foi engarrafado em Julho de 2020.

Notas de prova
Cor rubi opaco com reflexos granada, aromas de frutos pretos silvestres e balsâmicos, resultantes do estágio de 30 meses em barricas de carvalho francês e americano. Encorpado, com grande volume de boca e ainda taninos característicos da casta. Final longo e persistente.


Sugestões de consumo
Acompanha bem pratos de caça, carnes vermelhas, queijos fortes e pratos bem condimentados.


Parâmetros analíticos

Álcool %
15,1
A. Total
5,6 g/L
Açucares totais
0.4 g/L
pH
3,6

Enologia
António Ventura | Alberto Capitão


Veja aqui a ficha técnica

Unidade
29,90€

0€