Herdade da Ajuda, Vendas Novas, Alentejo
Região e Origem
Herdade da Ajuda Nova, Vendas Novas, Alentejo
Castas
Arinto
Vindima/Vinificação
As uvas foram colhidas à noite e prensadas suavemente. A fermentação e estágio em barricas novas de carvalho francês e americano durante 5 meses, conferem-lhe complexidade aromática.
Notas de prova
Complexidade aromática e untuosidade, procedente do estágio em barricas novas. Os aromas remetem para frutos tropicais e alguns aromas cítricos.
Sugestões de consumo
Acompanha pratos de carne branca, peixe gordo, massas. Deve ser servido à temperatura de 10/12ºC
Parâmetros analíticos
Enologia
António Ventura | Alberto Capitão
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